DOMANDE FREQUENTI (FAQ)
Cosa mi serve per iniziare un'attività di street food
Per iniziare un'attività di street food occorre :
- licenza di itinerante ambulante (si richiede in comune e ha un costo irrisorio), Può essere solo merci, o somministrazione cibo e bevande. Nel caso somministrazione cibo e bevande occorre essere in possesso di dell'ex REC, adesso chiamato HACCP. Ogni regione in Italia ha dei corsi per poterlo conseguire.
- partita IVA ed iscrizione alla Camera di Commercio con relativo commercialista
- Scia di inizio attività (in genere il commercialista inoltra la domanda). La domanda va presentata con targa e libretto del mezzo che si intende utilizzare. Il veicolo deve avere a libretto l'immatricolazione adeguata per poter essere utilizzato per lo scopo preposto dello street food.
Quali patenti occorre avere per trainare un carrello
Quasi sempre basta la patente B
Con la patente B si possono guidare auto o furgone + carrello senza poter superare il totale di 3.500 kg.
Qualora si superino i 3.500 kg c'è la possibilità di conseguire l'estenzione B96 (o B plus) che permette di arrivare ad un limite di 4.250 kg.
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Oltre i 4250 kg occorre prendere patente B-E.
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I nostri carrelli fino a 5 metri, singolo asse, a libretto arrivano a 1500 kg a pieno carico.
Dove posso utilizzare un trailer
Eventi street food organizzati in giro per l'Italia da numerosi organizzatori
Feste Private
Catering
Matrimoni
Fiere ed eventi
Interno di aziende (servizio pranzo ad hoc)
Per strada (ogni comune ha una lista di posti vietati allo stazionamento). Con la licenza di itinerante ambulante è possibile sostare per non più di 3 ore in qualsiasi posto che non sia di intralcio alla circolazione e dove non sia espressamente vietato dal comune. (esempio fuori da un complesso di aziende)
Elettricità o gas....
Ogni carrello è dotato di una presa di allacciamento elettrico. All'interno sono poi dislocate diverse prese Shuko per attaccare ogni elettrodomestico elettrico che si desidera utilizzare.
Fiere ed eventi forniscono sempre corrente elettrica.
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Qualora si intenda operare in luoghi senza corrente occorre predisporsi di un generatore di corrente.
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A richiesta può essere installato e certificato un impianto per utilizzo di bombole di gas. Gli eventi organizzati al chiuso vietano però l'utilizzo di gas.
Vantaggi di un trailer rispetto ad un veicolo a motore
Manutenzione : un carrello rispetto ad un veicolo a motore non ha manutenzione
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Assicurazione : un carrello ha un costo di assicurazione di soli circa 60 euro annui (assicurazione statica del carrello per quando è staccato dal veicolo trainante. Quando il carrello è attaccato al mezzo che traina è coperto dall'assicurazione del veicolo che triana, auto o furgone). Quando si installa un gancio traino nella vettura o furgone occorre avvisare l'assicurazione in modo che venga assicurato anche il gancio traino (euro 5 in più all'anno sulla polizza).
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Libertà di movimento : quando partecipo ad una fiera o ad un evento, una volta posizionato il carrello, posso tranquillamente muovermi con il veicolo che traina.
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